Өндөр цэвэршилттэй үйлдвэрлэлийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл ба хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл хоёулаа өндөр цэвэршилттэй нүүрстөрөгчийн давхар исэлд хамаарах боловч тэдгээрийг бэлтгэх арга нь огт өөр юм. Хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл: Архи исгэх явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийг угааж, хольцыг зайлуулж, даралтанд оруулах замаар шингэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгодог. Өндөр цэвэршилттэй үйлдвэрлэлийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл: шохойн чулууг (эсвэл доломитыг) өндөр температурт шохойжуулах явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий, усаар угаах, ариутгах, шахах замаар нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хий болгодог.
Өндөр цэвэршилттэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь ямар ч хольц агуулаагүй цэвэр химийн бодис тул олон төрлийн хэрэглээнд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч өндөр цэвэршилттэй үйлдвэрлэлийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хоол боловсруулахад тохиромжгүй байдаг. Хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүнсний аюулгүй байдлын стандартад нийцэхийн тулд нарийн боловсруулж, цэвэршүүлсэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийн тусгай төрөл юм. Тиймээс хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүнсний үйлдвэрлэлд мэргэшсэн бөгөөд хүнсний аюулгүй байдал, чанарын шаардлагыг хангаж чаддаг.
Хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хийжүүлсэн ундаа, шар айраг, талх, нарийн боов болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн процесст өргөн хэрэглэгддэг. Хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь зөвхөн хүнсний амт, бүтцийг тохируулахаас гадна бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг. Үүний зэрэгцээ хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хүнсний савлагаанд ашигладаг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, шинэлэг байдал, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг.
Үүний эсрэгээр, үйлдвэрлэлийн өндөр цэвэршилттэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэлд шаардагдах өндөр цэвэршилт, аюулгүй байдлыг хангадаггүй. Энэ нь хүнд металл, хүчилтөрөгч, чийг зэрэг олон тооны хольц агуулсан байж болно. Эдгээр хольц нь хүнсний чанар, аюулгүй байдалд нөлөөлж болзошгүй. Иймд хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ашиглах нь зайлшгүй шаардлагатай сонголт юм.
Дүгнэж хэлэхэд, үйлдвэрлэлийн өндөр цэвэршилттэй нүүрстөрөгчийн давхар исэл ба хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь мөн чанар, ашиглалтын хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг. Өндөр цэвэршилттэй үйлдвэрлэлийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бусад олон салбарт тохиромжтой байдаг бол хүнсний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүнсний үйлдвэрлэлд зориулагдсан байдаг. Тиймээс нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хийг сонгохдоо хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд тодорхой хэрэгцээ, шаардлагад нийцүүлэн зөв төрлийг сонгох хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2024-01-04
